今年も『雲南プレミアムカタログ』の販売を８月１日（土）に開始する予定です。

掲載事業所の取材が始まりました。

今日は鹿糠（かぬか）さんにお邪魔しました。

鹿糠さんは雲南市木次町で猪肉などジビエを取り扱うシェフです。『雲南猪焼肉用スライス＆雲南猪ソーセージセット』を出品されます。

雲南市の山々で育った野生の猪を捕獲、処理し熟成肉にして販売しておられます。

わきあいあいと撮影が進みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キッチンカーでジビエバーガーや新メニューを各種イベントで出店されたり、飲食店とのコラボをし鹿糠ファンがたくさんおられます！

撮影後、みんなで美味しい猪肉とソーセージをいただきました！ジビエ肉の臭みと言われるものも全くなく、人間の様々な味覚についてのウンチクを聞かせてもらい、さすがシェフだなぁと改めて感動しました。

ごちそうさまでした！